夏季细菌滋生，就容易生病，去海边避暑是很多人的挑选。去海边如何能缺少了吃海鲜呢，虾，自然是更不能缺少的，一些老人相对喜爱吃煮虾，它能促进大家的新陈代谢，虾滑最大的特征就是食用起来哦相对方便。

 做法一

 买生虾,去壳,1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不容切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖 然后,加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐与糖(加点味道,如果兴趣好,可以再加点蔬菜抹进去。最后把虾丁,虾糊,与调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让虾滑更凝固点(记得不容放冷冻室), 

 做法二:海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在壹个大碗里放上少许盐、淀粉适量(放淀粉是为了加大虾滑的粘性) 

 用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)给壹个方给搅拌一定是要给壹个方给搅拌，这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。 

 1.先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。 

 2.用刀面把虾在砧板上滑碎，记下是用刀面滑，不是用刀剁。

3.放入调料:盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。

 4.把虾朝着壹个方给拌，然后，再抓起来打。再拌再打。 

 以上就是虾滑的做法，对于老人与小孩子来说，还是相对适合吃清蒸虾的，味道不是非常的浓郁，清淡细腻。不油腻，而且含有的营养物质也高。经常吃虾可以促进儿童的发育，防止老人各种心脑血管疾病。